Il Punto di Vista

– di Franca Piras –

Sa Parsia

Franca Piras | 21 Novembre 2016

  Sa Parsia è un piatto povero della cucina ogliastrina, una sorta di focaccia sottile.Per gli ingredienti che la costituiscono, può essere considerata anche un primo piatto. Un tempo veniva consumata durante la raccolta delle olive o la vendemmia, tra…..

Read more