Il Punto di Vista

– di Franca Piras –

BENVENUTI

Questo è il mio sito personale dove troverete tante idee per le vostre ricette e per lavori a mano. Buona navigazione e commentate pure gli articoli.

Ciao a tutti,

mi chiamo Franca, ho due figli, una nuora, un genero e due bellissimi nipotini, ai quali voglio un bene dell'anima. Il nostro cane si chiama Pluto e ha due tenerissimi occhi. Abbiamo anche una gattina, che è stata ribattezzata "Mussitedda" dai nipotini.

Vivo a Santa Maria Navarrese, un piccolo, ma bellissimo paese della Sardegna, posto in riva al mare. Dalla mia casa si gode di una vista stupenda, che riempie gli occhi e il cuore.

Sono una ex-insegnante di Lettere, che ha svolto il suo lavoro con passione, dedicando il suo tempo libero ai figli e alla casa. Amo circondarmi dalle persone, a cui voglio bene, ma a volte mi piace stare sola con i miei pensieri, che non sono sempre belli. Ho aspettato con ansia di andare in pensione, per avere più tempo da dedicare ai miei hobby e a realizzare i miei sogni.  Anche se la mia vita da pensionata non è stata come l'avevo sognata,  i tanti hobby servono a riempirla.

Mi piace cucinare, soprattutto dolci e mi piace anche ... mangiarli. Il primo pensierino di mia figlia è stato: - Mia mamma fa le torte poi se le mangia.

Amo molto la cucina sarda e i piatti della nostra tradizione. Ho imparato a cucinare guardando mia mamma, che non mi ha mai fatto provare nella "sua" cucina, e cercando di mettere in pratica quanto avevo visto quando, da studentessa universitaria, ho iniziato a vivere da sola.

Da mia figlia ho imparato che presentare bene un piatto, lo valorizza e lo fa diventare più appettibile; da mio figlio ho imparato che bisogna mangiare in modo salutare; da mio genero ho imparato ad apprezzare la cucina trentina e da mia nuora ho imparato che "insegnare" è ancora piacevole se chi ti segue ha tanta voglia di imparare e ti sorride col cuore. Ma il mio maestro è stato mio marito, che, tra le tante cose, mi ha insegnato che in cucina bisogna sempre sperimentare, osare, provare. Da lui ho ereditato anche il "difetto" di preparare quantità gigantesche, come mi rimproverano sempre i miei figli.

Io ho lasciato sempre che i miei figli sperimentassero in cucina e mi piace condividere con tutti le mie ricette. Oggi i miei figli sono molto più bravi di me e spesso ci confrontiamo sui diversi piatti.

Lavoro ai ferri e all'uncinetto, ricamo ed eseguo il pizzo macramè, utilizzato per  le frange degli scialli dei costumi sardi e degli asciugamani.

In questo sito troverete le mie ricette, i miei lavori, la mia casa. Buona lettura e, se vi va, lasciate pure un commento sugli articoli o scrivetemi per qualunque informazione.

Franca

Burrida

Franca Piras | 21 novembre 2016

La burrida,  che non va confuso con l’omonimo piatto ligure, che è una zuppa di pesce, è un prelibato piatto della cucina sarda, preparato con il gattuccio, ma anche con la razza, il palombo e con la coda di rospo. La polpa…..

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pilichittos a gadaredda

Pilichitos a Gaddaredda

Franca Piras | 21 novembre 2016

Questa è una di quelle ricette di una volta, che non ha dosi prestabilite, la cuoca misurava le dosi “a ocru” (a occhio). Gaddaredda, nel dialetto di Gavoi, è la cacca di pecora. Questo dolce  veniva e viene preparato per Carnevale……

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Pesche

Franca Piras | 21 novembre 2016

      Sono biscotti di pasta frolla, che preparano a Baunei, io ho imparato a farli da mia suocera e da mia cognata Angelina  Non bisogna confonderli con i dolci morbidi  di pan brioche, uniti dalla crema pasticcera. Assomigliano ai…..

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Papassini di Gavoi

Franca Piras | 21 novembre 2016

Dolce tipico sardo, che si preparava per la ricorrenza di Tutti i Santi o dei Defunti e distribuiti ai bambini che andavano di casa in casa a chiedere dolcetti ( una specie di halloween tutta sarda ). Ogni paese ha…..

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Mustaccioli di Baunei

Franca Piras | 21 novembre 2016

Sono biscotti di pasta frolla, di forma romboidale, preparati a Baunei per la ricorrenza di Tutti i Santi e dei Defunti e poi distribuiti ai bambini, che vanno di casa in casa a chiedere dolcetti ( una specie di halloween…..

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gallette di nonna murgia il punto di vista

Gallettine di Nonna Murgia

Franca Piras | 21 novembre 2016

Sono il ricordo della mia infanzia e di quella dei miei figli. Mia mamma le preparava ogni volta che si faceva il pane in casa; quando il forno diminuiva di temperatura era il momento di infornare le ciambelle. I miei…..

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Bianchini di Gavoi ( Marigosos)

Franca Piras | 20 novembre 2016

Sono le meringhe francesi, che, in dialetto gavoese, vengono chiamati marigosos (amari) perché le mandorle poste nel ripieno sono amare.  In tutta la Sardegna  vengono chiamati comunemente bianchini. In lingua sarda sono chiamati con diversi nomi, ma il più… spiritoso è  quello di  Nule: troddios de monza,…..

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Macramé

Franca Piras | 13 dicembre 2015

La mia insegnante è stata una suora, Suor Giacomina, a cui sarò sempre grata.  

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Ricamo

Franca Piras | 13 dicembre 2015

Piccoli lavori di ricamo a mano, una delle arti più antiche del mondo.                                  

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Uncinetto

Franca Piras | 13 dicembre 2015

      Lavori all’uncinetto da me realizzati.                        

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