Il Punto di Vista

– di Franca Piras –

BENVENUTI

Questo è il mio sito personale dove troverete tante idee per le vostre ricette e per lavori a mano. Buona navigazione e commentate pure gli articoli.

Ciao a tutti,

mi chiamo Franca, ho due figli, una nuora, un genero e due bellissimi nipotini, ai quali voglio un bene dell'anima. Il nostro cane si chiama Pluto e ha due tenerissimi occhi. Abbiamo anche una gattina, che è stata ribattezzata "Mussitedda" dai nipotini.

Vivo a Santa Maria Navarrese, un piccolo, ma bellissimo paese della Sardegna, posto in riva al mare. Dalla mia casa si gode di una vista stupenda, che riempie gli occhi e il cuore.

Sono una ex-insegnante di Lettere, che ha svolto il suo lavoro con passione, dedicando il suo tempo libero ai figli e alla casa. Amo circondarmi dalle persone, a cui voglio bene, ma a volte mi piace stare sola con i miei pensieri, che non sono sempre belli. Ho aspettato con ansia di andare in pensione, per avere più tempo da dedicare ai miei hobby e a realizzare i miei sogni.  Anche se la mia vita da pensionata non è stata come l'avevo sognata,  i tanti hobby servono a riempirla.

Mi piace cucinare, soprattutto dolci e mi piace anche ... mangiarli. Il primo pensierino di mia figlia è stato: - Mia mamma fa le torte poi se le mangia.

Amo molto la cucina sarda e i piatti della nostra tradizione. Ho imparato a cucinare guardando mia mamma, che non mi ha mai fatto provare nella "sua" cucina, e cercando di mettere in pratica quanto avevo visto quando, da studentessa universitaria, ho iniziato a vivere da sola.

Da mia figlia ho imparato che presentare bene un piatto, lo valorizza e lo fa diventare più appettibile; da mio figlio ho imparato che bisogna mangiare in modo salutare; da mio genero ho imparato ad apprezzare la cucina trentina e da mia nuora ho imparato che "insegnare" è ancora piacevole se chi ti segue ha tanta voglia di imparare e ti sorride col cuore. Ma il mio maestro è stato mio marito, che, tra le tante cose, mi ha insegnato che in cucina bisogna sempre sperimentare, osare, provare. Da lui ho ereditato anche il "difetto" di preparare quantità gigantesche, come mi rimproverano sempre i miei figli.

Io ho lasciato sempre che i miei figli sperimentassero in cucina e mi piace condividere con tutti le mie ricette. Oggi i miei figli sono molto più bravi di me e spesso ci confrontiamo sui diversi piatti.

Lavoro ai ferri e all'uncinetto, ricamo ed eseguo il pizzo macramè, utilizzato per  le frange degli scialli dei costumi sardi e degli asciugamani.

In questo sito troverete le mie ricette, i miei lavori, la mia casa. Buona lettura e, se vi va, lasciate pure un commento sugli articoli o scrivetemi per qualunque informazione.

Franca

Torta al Limone

Franca Piras | 21 novembre 2016

E’ un dessert classico, facile da preparare, gradito da grandi e da piccoli, per la colazione e la merenda. Soffice e profumata, essendo umida, per la presenza del succo di limone, non ha bisogno di farcitura. Volendo può essere farcita con…..

Read more

Torta all’arancia

Franca Piras | 21 novembre 2016

È un profumatissimo dolce preparato con la scorza e il succo dell’arancia. Facile da preparare dà sempre ottimi risultati. Essendo umida per la presenza del succo d’arancia, non ha bisogno di farcitura, ma volendo potete farcirla con della marmellata d’arancia,…..

Read more

Muffin

Franca Piras | 21 novembre 2016

Sono dolcetti anglosassoni, di forma rotonda, dalla caratteristica forma a cupola, senza glassatura. Perfetti per la colazione, ideali per antipasti, aperitivi e buffet. Facili da preparare, cotti in stampini monoporzione, sono ottimi sia caldi che freddi Possono essere dolci, simili…..

Read more

Meringhe Mignon

Franca Piras | 21 novembre 2016

    Sono delle meringhe molto piccole, che al posto delle mandorle, hanno noci tritate grossolanamente. Possono essere consumate da sole o utilizzate come decorazione di gelati o creme. Talvolta io le unisco a due a due con del cioccolato…..

Read more

Fatti Fritti

Franca Piras | 21 novembre 2016

  Sono tipici dolci sardi, che venivano e vengono preparati a Carnevale, per essere offerti nelle case e distribuiti nelle sfilate e nelle piazze. Sono delle ciambelle sofficissime,  fritte e poi cosparse di zucchero. Il nome in sardo  è  para…..

Read more

Cupcakes allo Yogurt

Franca Piras | 21 novembre 2016

  I cupcakes allo yogurt sono deliziosi  dolcetti  freschi e profumati. Ricchi di calcio e vitamine, sono ideali per una colazione o una merenda sana e nutriente. Essendo molto morbidi possono essere consumati senza farcitura, ma si può introdurre nell’interno dell’impasto di ognuno di essi pezzetti…..

Read more

Cupcakes alle Carote

Franca Piras | 21 novembre 2016

  Dolcetti molto gustosi, ricchi di vitamine e di sali minerali, grazie alla presenza delle nocciole e delle carote, che danno tanta energia all’organismo. Essendo soffici, profumati e umidi, non hanno bisogno di bagne o farciture. Perfetti per la colazione…..

Read more

Cupcakes alla Nocciola

Franca Piras | 21 novembre 2016

I cupcakes sono delle mini torte, cotte in pirottini di ceramica, di silicone o anche di alluminio. Devono il loro nome alla loro dimensione, infatti sono grandi quanto una tazzina (cup), dolce in tazza. Esistono numerose varianti, io per realizzarli  utilizzo…..

Read more

Ciambellone Americano o Angel Cake

Franca Piras | 21 novembre 2016

  In America lo chiamano Chiffon Cake, da chiffon, una stoffa leggerissima usata per confezionare abiti. La torta infatti è di una leggerezza unica. Il ciambellone è inoltre altissimo, messo nel forno lo si vede crescere a vista d’occhio. Si…..

Read more

Aperitivo al Mirto

Franca Piras | 21 novembre 2016

Ricetta di Tino. Mio marito preparava sempre questo aperitivo e quando voleva stupire i nostri ospiti, metteva in ciascuno bicchiere un rametto di mirto, poi ci versava dell’acqua e li metteva a congelare nel freezer.  Al momento di servire versava il…..

Read more