Il Punto di Vista

– di Franca Piras –

POST DI PRESENTAZIONE

Zippulas – Frittelle lunghe della Sardegna

Franca Piras | 6 febbraio 2017

In Sardegna per Carnevale si preparano diversi tipi di frittelle. Quelle lunghe, versate nell’olio con l’imbuto, sono chiamate comunemente zeppole, in sardo zippulas longas, cattas (Nuorese) e frisjori, frisgiori longhi (Sassarese). Hanno il gusto semplice di una volta e solo in apparenza…..

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Spatzle rossi

Franca Piras | 18 gennaio 2017

Gli spatzle sono un piatto tipico della cucina trentina. Vengono generalmente  preparati utilizzando solo farina, uova e acqua.  Si usa farli anche con spinaci, bietole, ortiche fresche e erbette varie ( Spatzle verdi) oppure rape o zucca, ottenendo spatzle di vari…..

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Spatzle bianchi

Franca Piras | 7 gennaio 2017

  Sono un piatto tipico del Tirolo e della cucina trentina, che mia figlia cucina spesso, perché è un piatto veloce, del quale siamo molto ghiotti. Sono gnocchetti di forma irregolare, la cui ricetta originale prevede solo l’utilizzo di farina di grano tenero,…..

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BENVENUTI

Franca Piras | 20 novembre 2009

Questo è il mio sito personale dove troverete tante idee per le vostre ricette e per lavori a mano. Buona navigazione e commentate pure gli articoli.

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