Il Punto di Vista

– di Franca Piras –

Pane e Pizze

Pizzette di sfoglia cagliaritane

Franca Piras | 23 marzo 2017

      Le pizzette di sfoglia cagliaritane si trovano in tutti i bar  di Cagliari e di Oristano, dove si usa mangiarle  a colazione al posto della solita brioche. Si differenziano dalle classiche pizzette, perché per la loro preparazione non si…..

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Sa Parsia

Franca Piras | 21 novembre 2016

  È un piatto povero della cucina ogliastrina, una sorta di focaccia sottile.Per gli ingredienti che la costituiscono, può essere considerata anche un primo piatto. Un tempo veniva consumata durante la raccolta delle olive o la vendemmia, tra la colazione…..

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