Cupcakes allo Yogurt

 

I miei primi cupcakes.

I cupcakes allo yogurt sono deliziosi  dolcetti  freschi e profumati. Ricchi di calcio e vitamine, sono ideali per una colazione o una merenda sana e nutriente. Essendo molto morbidi possono essere consumati senza farcitura, ma si può introdurre nell’interno dell’impasto di ognuno di essi pezzetti di cioccolato, un po’ di marmellata, delle ganasce al cioccolato o delle creme. Io li decoro  con  pasta di zucchero, con delle ganasce  al cioccolato o con  della semplice  panna montata.

 

Ingredienti

  • 3 uova,
  • 1 vasetto di yogurt,
  • 2 vasetti di zucchero,
  • 3 vasetti di farina,
  • 1 vasetto di olio di semi,
  • 1 bustina di lievito,
  • la buccia grattugiata di un limone,
  • 1 bustina di vanillina ( facoltativo)

Preparazione

  • Setacciare la farina con il lievito.
  • Montare le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
  • Aggiungere lentamente la farina setacciata , lo yogurt e l’olio.
  • Quando l’impasto è diventato liscio e omogeneo aggiungere il limone grattugiato
  • Con lo stesso impasto potete ottenere una morbidissima torta.

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